FAIRY CUPCAKE WITH CHOCOLATE ORANGE FILLING

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 bungkus fairy cupcakes (misal merek green’s)
1 butir telur
40 ml air
50 ml salad oil
1 sendok teh kulit jeruk sunkist parut

Bahan Isi:
50 ml krim kental
25 ml air jeruk sunkist
75 gram dark cooking chocolate

Bahan Icing:
1 bungkus icing dari fairy cupcakes (misal, merek green’s)
2 sendok makan air
1 sendok teh mentega tawar, biarkan suhu ruang


Cara membuat:

1. Isi, panaskan krim kental. Masukkan cokelat. Aduk larut. Tambahkan air jeruk. Aduk rata. Dinginkan. Bulatkan. Bekukan. 
2. Campur fairy cupcakes, telur, air, salad oil, dan kulit jeruk Sunkist. Kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
3. Naikan kecepatan mixer hingga kecepatan sedang. Kocok 2 menit.
4. Tuang adonan ke dalam loyang muffin hingga 3/4 bagian di cup kertas yang ada di dalam kemasan. Tuangi cokelat. Tutup dengan adonan hingga setinggi cetakan.
5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 20 menit hingga matang.
6. Icing, campur icing, air, dan mentega. Aduk rata.
7. Ambil sebuah cupcake. Olesi dengan icing. Taburi dengan sprinkle yang ada di dalam kemasan.

Resep membuat Cornflake keju cookies

Cornflake Keju Cookies

Kue keju cornflake termasuk mudah dibuat, bahkan untuk pemula. Kries-kries cornflake dan gurihnya keju berpadu menjadi kue yang nikmat.

Bahan:

• 150 gr Margarin
• 50 gr mentega tawar (bisa gunakan merek Wysman)
• 90 gr gula halus
• 2 kuning telur
• 225 gr tepung terigu Kunci Biru, disangrai
• 1/4 sdt Baking Powder
• 150 gr Keju Cheddar, parut memanjang atau 100 gr Keju Edam
• 75 gr Cornflake

Cara Membuat:

1. Oles loyang dgn margarin. Panaskan oven dengan suhu 160 C, ayak tepung terigu dan Baking Powder, sisihkan.
2. Kocok margarin, mentega tawar, dan gula halus hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur sambil dikocok rata.
3. Masukkan tepung terigu yg sudah diayak, aduk rata. Masukkan keju dan keping jagung (cornflake), aduk rata.
4. Ambil 1 sdt adonan, taruh di loyang. Beri jarak 3 cm.
5. Panggang hingga matang selama 20 menit. Keluarkan dari oven dan pindahkan ke rak kawat. Diamkan hingga dingin. Simpan dalam wadah kedap udara

Resep membuat pie cherry

Pie Cherry

Pie Cherry termasuk mudah cara pembuatan dan juga bahan-bahannya. Untuk cherry-nya bisa dipakai cherry kalengan yang dijual di supermarket. Sebaiknya tidak menggunakan manisan cherry untuk hiasan kue karena agak keras, tapi... gapapa deh kalo selera ^^

Adonan kulit :

• 325 gram tepung terigu
• 220 gram butter
• 3/4 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 4 sdm air dingin

Adonan isi :

• 3 cangkir buah cherry, buang tangkainya dan belah dua
• 190 ml air
• 100 gram gula pasir
• 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air.

cara membuat :

1. Di dalam wadah besar, masukkan tepung terigu, butter, gula, garam dan air dingin.
2. Aduk rata dengan tangan sampai terbentuk butiran-butiran kasar, giling terus dengan tangan sampai merata. (Kalau pakai mixer, pakai mixer berbentuk ulir dengan kecepatan lambat)
3. Bentuk bulat adonan kulit, simpan di dalam wadah/baskom, tutup dengan plastik wrap dan dinginkan di kulkas selama 1 jam.
4. Membuat adonan isi, masak cherry dan air dalam panci selama 10 menit.
5. Tambahkan gula pasir dan larutan maizena, aduk-aduk terus sampai mendidih dan adonan mengental, kurang lebih 10 menit. Dinginkan.
6. Ambil adonan kulit pie yang sudah didinginkan 1 jam, potong sebagian (sekitar 1/3 bagian), sisihkan untuk tutup.
7. Giling 2/3 bagian kulit pie sampai kira-kira setebal 1/2 cm.
8. Tempatkan di cetakan pie (atau cetakan kue, atau loyang pirex) yang sudah dibubuhi mentega dan tepung terigu.
9. Ratakan kulit pie di seluruh permukaan cetakan, tusuk-tusuk dengan garpu.
10. Isi dengan adonan cherry.
11. 1/3 bagian kulit pie untuk tutup, giling hingga setebal 1/2 cm, lalu potong-potong berbentuk strip dengan lebar 1 cm.
12. Buat anyaman renggang tutup kulit pie (contoh gambar dibawah).
13. Oles kulit pie atas dengan kocokan kuning telur.
14. Panggang di oven suhu 175 derajat C selama kurang lebih 45 menit (atau sampai kulit pie menguning)
15. Angkat, sajikan dingin.

ps : resep yg sama bisa untuk blueberry pie atau strawberry pie... isi pie-nya bisa diganti-ganti sesuai selera :-)

Menganyam kulit pie

Resep Membuat Beef Lasagna Lezat

Mmmm.. siapa yang tidak tahu LASAGNA. Makanan enak dan lezat yang mengunggah selera ini sangat banyak disukai semua orang. Kelezatannya yang tiada tara sungguh membuat orang sangat sulit untuk melupakan makanan ini. Untuk itu, berikut ini adalah resep cara membuat lasagna. check it out....


BAHAN :
- 2 liter air
- 1 sendok teh minyak sayur
- 1 bungkus lasagna kering, siap pakai SAUS DAGING :
- 2 sendok makan mentega
- 75 gram bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 250 gram daging sapi cincang
- 500 gram tomat merah, parut
- 1 sendok teh tomat pasta
- 1/2 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok teh basil kering
- 1/2 sendok teh rosemary kering
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam SAUS PUTIH :
- 2 sendok makan mentega
- 75 gram tepung terigu
- 750 ml susu cair
- 50 g keju Cheddar parut
-1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh garam TABURAN :
- 100 gram keju cheddar
- 100 gram keju parmesan bubuk CARA MEMBUAT BEEF LASAGNA :
1. Didihkan air bersama minyak. Rebus lasagna hingga lunak. Angkat, tiriskan.
Pisahkan satu dengan yang lain agar tidak lengket. Sisihkan.
2. SAUS DAGING:
Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang putih dad bawang Bombay hingga layu.
3. Tambahkan daging cincang. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat parut,tomat pasta,
dan bumbu.
4. Aduk dan masak hingga daging matang dan saus kental. Angkat.
5. SAUS PUTIH : Panaskan mentega hingga leleh. Taburi terigu, aduk hingga rata.
Tuangi susu sedikit-sedikit sambil aduk-aduk hingga kental.
Bubuhi bumbu, aduk hingga kental. Angkat.
6. Siapkan pinggan tahan panas, semir mentega.
7. Susun berturut-turut: lasagna, saus daging, saus putih, bahan taburan (keju cheddar & parmesan). Ulangi menyusun bahan seperti ini hingga bahan habis. Paling atas, bed saus putih dan taburi keju.
8. Panggang dalam oven panas 180 C selama 25 menit hingg agak kecokelatan.
Angkat, sajikan hangat.
Untuk 10 orang.

Resep membuat brownies kukus

Brownies kukus merupakan kue yang sering dijadikan hidangan dalam acara acara resmi seperti pernikahan. Tekstur brownis kukus yang lembut dan enak menjadi salah satu kue favorit bagi keluarga tercinta dirumah.

Bahan Brownis kukus :

• 4 butir telur
• 80 gram gula pasir
• 60 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh backing powder
• 15 gram cokelat bubuk
• 25 gram kacang tanah bubuk
• 30 gram dark cooking cokelat, potong potong
• 1/4 sendok teh cokelat pasta
• 50 gram margarine

Cara Pengolahan :

1. Panaskan margarine, kemudian tambahkan potongan dark cooking chocolatedan cokelat pasta aduk hingga rata.
2. Kemudian kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan backing powder sambil diayak dan diaduk.
3. Tambahkan kacang tanah bubuk aduk hingga rata kembali.
4. Masukkan campuran margarine sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan lahan.
5. Tuang di loyang yang berukuran 24x10x7 cm yang dioles margarin dengan alas kertas roti. Kukus adonan selama 20 menit dengan api sedang. Selamat mencoba dirumahh...

Resep membuat Macaroon (dalam jumlah 40 buah)

Nah bagi Anda semua pecinta, penggila, dan penggemar macaroon. Berikut ini kami sajikan tips, kiat dan resep bagaimana cara membuat macaroon yang mudah dan enak.

Bahan :

• 300 gr almond bubuk
• 300 gr gula bubuk
• 110 gr putih telur
• 1/2 sdt pewarna kue sesuai selera
• 300 gr gula pasir
• 75 gr air

Isian (rose and lavender) :

• 550 gr white chocolate
• 275 gr krim segar
• 50 gr glucose
• 5 tetes aroma rose atau lavender

Isian basic (Mint Kafir Lime) :

• 550 gr white chocolate
• 275 gr liquid cream/ krim segar
• 50 gr glucose
• 5 tetes aroma mint
• 1 lbr kulit jeruk purut

Isian basic (Lemongrass Violet) :

• 550 gr white chocolate
• 275 gr krim segar
• 50 gr glucose
• 50 gr lemon grass
• 5 gr violet aroma

Isian basic (passion fruit banana) :

• 550 gr white chocolate
• 125 gr liquid cream
• 150 gr passion fruit and banana pure
• 50 gr glucose

Cara pembuatan :
Macaroon

1. Campur bubuk almond dan gula halus, tambahkan putih telur, aduk rata.
2. Tambahkan pewarna makanan (berupa pasta atau powder).
3. Rebus air dan gula pasir sampai mencapai suhu 118 C dan tuangkan ke dalam putih telur.
4. Kocok dengan mikser sampai kaku.
5. Campurkan kedua adonan tersebut sampai rata dan halus.
6. Siapkan loyang, lapisi kertas roti, kemudian dengan pipping bag, semprotkan bentuk bundar.
7. Biarkan istirahat di atas tray, selama satu jam dan bakar pada suhu 160 Celcius selama 12-14 menit.

Isian

1. Lelehkan white chocolate, tambahkan cream panas dan glucose. Campur sampai rata dan tambahkan aroma seperti lavender, rose, mint kafir lime, lemongrass, atau dapat menggunakan fruit jam, mouseline cream dan variasi lainnya.
2. Oleskan adonan isi di bagian bawah kue lalu satukan dengan kue lainnya.
3. Sajikan.

Nah mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba